【NO.7】えびとチキンのケチャップソース【ぷりぷり】
こんにちは。つくるです。
今日はえびがぷりぷりのご褒美ディナーです。
ケチャップたっぷりなのでお子様も大喜びの一皿。
ちょっと良い事あった日にいかがですか？
◇材料◇
・えび 好きなだけ
・鶏むね肉 100グラム程度
・トマト 1個
・大根 50グラム程度
・ベーコン 2枚
・サラダ菜 2枚（飾り用）
・ケチャップ 好きなだけ
・しょうがチューブ 少々
・塩 少々
・こしょう 少々
・酢 少々
・酒 大さじ１程度
・バター １０グラム
・バジル 少々
◇作り方◇
１．鍋に水を張り、中火にかけます。
塩、酢、しょうがを少々入れ、鶏むね肉を入れ茹でます。
２．大根を桂剥きにして、千切りにします。
３．えびの皮を剥いて、背わたをとります。
ボウルに酒を入れて浸すと臭みがとれます。
４．トマトのお尻に×印のように薄く切れ目を入れて、鶏むね肉と一緒に茹でます。
１分程したら取り出し、×の部分から皮を剥きます。
５．湯剥きしたトマトは横に輪切りにします。
余った小さい部分は4分の１にカットします。
６．火が通った鶏むね肉を取り出し、食べやすい大きさにカットします。
７．中火でフライパンを熱し、サラダ油を入れます。
刻んだベーコン、えびを入れ、えびが赤くなるまで炒めます。
塩、こしょう、バジルを少々とバターを加えます。
８．カットした鶏むね肉を加え、馴染んだら輪切りにしたトマトを入れます。
９．蓋をして少し蒸らします。
１０．お皿に２の大根を輪になるように並べ、真ん中にトマトを乗せます。
１１．フライパンに残りの余ったトマトを入れ、潰しながら炒めます。
１２．ケチャップを好みの味になるまで入れて馴染むまで炒めます。
１３．１０のお皿に盛り付けてできあがり！
サラダ菜を添えるとより鮮やかです。
ケチャップの程よい酸味でご飯が進む一皿です。
ぜひ試してみてくださいね。
↑詳しい作り方は動画を見てね！↑
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