【ＮＯ．97】ホタテの中華炒めの作り方【海鮮ダシがおいしい！】

こんにちは　つくるです。

今回は魚介のダシが効いているホタテの中華炒めのレシピです。

素材の味を活かした仕上げで調味料はあまり使いませんが

出汁がしっかり出るので、ご飯にも良く合うおかずです。

◇材料◇

・ベビーホタテ　10～15粒

・たまねぎ　1個

・茄子　1/2

・ほうれん草　2株程度

・卵　1個

・塩　少々

・こしょう　少々

・鶏がらスープの素　少々

・水　200㏄

◇作り方◇

１．茄子は縦に細切りにし、たまねぎは皮を剥いて5㎜幅程度にカットします。

　　ほうれん草は食べやすい大きさにざく切りします。

２．フライパンを中火で温め、サラダ油を入れ伸ばしたら、玉ねぎを加えて炒めます。

３．たまねぎが透き通って来たら茄子を加えて、塩、こしょうで味を調えます。

４．全体に火が通ってきたら、ほうれん草を加えしんなりするまで炒めます。

５．水とベビーホタテを加え、鶏ガラスープの素を加え炒めます。

６．味が決まったら溶き卵を流し込み、火を止め全体に卵が馴染んだらできあがり！

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