【NO.1】鶏もも肉と桃のロースト【記念日ディナー】
こんにちは。つくるです。
今日は 鶏もも肉と桃のローストを紹介。
自宅にあるもの＋でちょっと普段と違うディナーはいかがでしょう？
◇材料◇
・鶏もも肉 １～２枚（お好みでＯＫ）
・桃 １個（今回は桃が小さかったので２個）
・ベーコン 好きなだけ
・水菜 適量（彩り用なのでなくてもＯＫ）
・バター ２０グラム
・塩
・こしょう
・赤ワイン １００ＣＣ
・にんにくチューブ
・オリーブオイル
◇作り方◇
１．鶏もも肉をひと口大に切ります。
塩をまんべんなく薄く振りかけて下味をつけます。
桃も同じように切ります。このとき皮は剥かなくてＯＫです。
ベーコンは好きな大きさにカットしてください。
２．中火でフライパンにオリーブオイルを入れ、熱します。
にんにくチューブをお好みの分量を入れ香りが出るまで炒めます。
※にんにくが跳ねるので注意！
３．香りが出てきたら皮目を下にして焼きます。
端でベーコンも一緒に焼きます。
４．片面が焼けたら裏返します。
ここで塩やこしょうを適量振ります。お好みでＯＫ。
５．火が通ってきたらバター１０グラムを入れ馴染ませます。
バターが馴染んだら桃を入れます。
あまり長く炒めず少し柔らかくなった程度でＯＫです。
６．赤ワインでソースを作ります。
赤ワインはお好みのもの、もしくはグレープジュースでもＯＫです。
赤ワインを先ほどとは別のフライパンで煮立たせます。
７．煮立ってきたらバター１０グラム、塩少々、こしょう少々入れます。
弱火で時間をかけて煮詰めていきます。
８．時間がなかったり、グレープジュースをお使いの方は
水溶き片栗粉などを使用してとろみをつけてもＯＫです。
９．ソースができたら盛り付けます。
キレイに盛り付けたら、オリーブオイルを全体に適量かけます。
その後ソースをかけて、水菜を添えたらできあがり！
桃の甘みと鶏もも肉の塩っぽさが絶妙な一品です。
ぜひご家庭でお試しください♪
↑詳しい作り方は動画を見てね！↑
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