【NO.3】葱からあげ
こんにちは。つくるです。
今日は葱からあげを紹介します。
長ネギを使用した風味豊かな一品です。今晩のおかずにいかがでしょうか？
◇材料◇
・鶏もも肉 ２枚
・長ネギ ２分の１本
【Ａ】
・酒
・みりん
・にんにくチューブ
・しょうがチューブ
・醤油
・こしょう
・塩
・片栗粉 大さじ４程度
・サラダ油 適量
◇作り方◇
１．長ネギを小口切りにします。
鶏もも肉はひと口大より少し大きめにカットします。
２．大きめのボウルに【Ａ】の調味料を混ぜ合わせて入れます。
カットした長ネギと鶏もも肉を入れ、よく馴染ませます。
３．混ぜ合わせたら片栗粉を入れよく混ぜ合わせます。
しばらく漬け込みます。ラップをし、３０分程度冷蔵庫でねかせます。
４．鍋にサラダ油を入れ、中火で熱します。
油の量は今回、鶏肉が７割つかる程度の量で揚げました。
油に入れ、４０秒程度揚げた後、ひっくり返すを４セット繰り返します。
後半は油の量が半分まで減っていたので中火から弱火にし、５セットにするなど
お好みで調節してください。
６．残った油はオイルポッドに移し、他の炒め物に使うなどするとムダなく
おいしく使えると思います。
７．お皿にキッチンペーパーを敷き、油を切ります。
そのあと盛り付けてできあがり！
長ネギの風味が効いて、いつもと違うからあげになります。
是非試してみてくださいね！
↑詳しい作り方は動画を見てね！↑
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