【NO.6】柑橘ドレッシングサラダ【料理】
こんにちは。つくるです。
今日は刻みトマトの柑橘ドレッシングサラダを紹介します。
柑橘の香りが食欲を増進させる一品です。
夏バテの体にさっぱりしたサラダはいかがですか？
◇材料◇
・かぼす １個（レモンやすだちなどでもＯＫ）
・もやし １袋
・たまねぎ １個
・オクラ ２本
・鶏むね肉 ５０グラム程度
・かにかま １本
・トマト ４分の１
・オリーブオイル 適量
・酢 大さじ１程度
・ブラックペッパー 少々
・塩 少々
・パルメザンチーズ お好みで
◇作り方◇
１．お湯を沸かし、塩を少々入れ、鶏むね肉を茹でます。
２．一緒にオクラを茹でます。オクラはすぐに取り出してください。
３．一緒にもやしを茹でます。
もやしもさっと茹で、ボウルに移して冷まします。
４．たまねぎを切ります。上下を切り離し、半分に切って皮を剥きます。
皮を剥いたら薄くスライスし、水にさらして辛みをとります。
５．先ほどの茹でたオクラを小口切りにします。
６．かにかまはお好きな大きさにカットしてください。
７．鶏むね肉はある程度火が通ったら蓋をして火を消します。
そのまま冷やすと中に火が通るので、しばらく置いておきます。
８．ドレッシングを作ります。
かぼすを４分割し、小さ目の器にしぼります。種を取り除きます。
９．８にオリーブオイル、ブラックペッパー、酢を入れて混ぜます。
味を見ながらお好みで作ってください。
甘目が好きでしたら少し砂糖を足してもＯＫです。
１０．トマトを細かくみじん切りし、９に足して混ぜます。
１１．鶏むね肉を食べやすい大きさにカットします。
このとき火が通っているか確認してください。
１２．野菜や鶏むね肉を盛り付け、１０のドレッシングをかけたら
味をしみこませるために冷蔵庫で１５分ほど休ませます。
１３．最後にパルメザンチーズをお好みでかけたらできあがり！
柑橘類のすっぱさが夏の疲れた体にＧＯＯＤです！
ぜひ試してみてくださいね☆
↑詳しい作り方は動画を見てね！↑
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