【NO.8】チーズハンバーグ【ふわふわ食感】
こんにちは。つくるです。
今日は柔らかくてチーズが入ったハンバーグの作り方を紹介します。
豆腐も入っているのでヘルシーなハンバーグです。
◇材料◇（4個分）
・牛豚ミンチ 200グラム
・たまねぎ 1個
・長ネギ 1本（お好みで）
・パプリカ 3分の1（添え用）
・ウィンナー 2本（添え用）
・卵 2個
・豆腐 50グラム
・スライスチーズ 2枚
・パン粉 50グラム
・牛乳 100㏄
・バター 10グラム
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
・ナツメグ 少々
・ケチャップ
・とんかつソース
・胡麻ドレッシング
・サラダ油
◇作り方◇
１．たまねぎは上下を切り落とし半分に切り皮を剥きます。
半分は薄くスライスし添え用に、半分はみじん切りにします。
２．長ネギは白い部分を斜めに切り添え用に、緑の部分は細かく切ります。
３．パプリカは３分の１に切り、細くスライスします。
４．スライスチーズは半分に分割し、4枚になるようにします。
５．ボウルに牛豚ミンチと１のみじん切りしたたまねぎ、２の細かく切った長ネギ
牛乳、塩、ブラックペッパー、ナツメグ、豆腐、卵1個、パン粉を入れて
しっかりとこねます。
６．生地がまとまったら4分割し、中にスライスチーズを入れて
小判状になるように丸めます。
７．フライパンを中火で火にかけ、サラダ油を熱します。
１でスライスしたたまねぎ、２の長ネギ、３のパプリカとウィンナーを
一緒に炒めます。塩、こしょうなどで味をつけます。
８．火が通ったら取り出します。
９．そのままのフライパンでサラダ油を引き、中火にかけハンバーグを焼きます。
片面に焼き色がついたらひっくり返し、水を入れて蓋をします。
両面に焼き色がついたらひっくり返して蓋をして蒸らします。
１０．中に十分火が通ったら、取り出します。
１１．そのままのフライパンにサラダ油を引き、卵１個で目玉焼きを作ります。
途中で水を足して好みの固さになるように作ってください。
１２．目玉焼きができたら取り出してハンバーグの上に乗せます。
１３．そのままのフライパンでソースを作ります。
ケチャップ：とんかつソース：胡麻ドレッシング＝2：1：1を入れ
バター5グラムを足して火にかけて混ぜます。
煮立ってきたらソースの完成です。
１４．ハンバーグ、添え用の野菜類、目玉焼きを皿に盛り
ソースをかけたらできあがり！
豆腐でかさましをしている分、ミンチだけではでない柔らかさと
特製ソースがやみつきになること間違いなしのハンバーグです。
是非作ってみてくださいね！
↑詳しい作り方は動画を見てね！↑
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