【NO.27】酢豚【ごちそう中華】
こんにちは つくるです。
今回は酢豚を作りました。
トマトを入れてジューシーな仕上がりになっています。
◇材料◇
・豚ロース肉 200g
・ピーマン 2個
・たまねぎ カットしたときピーマンと同量になるように
・人参 1個
・トマト 2個
（A）下味
・醤油 大さじ2
・小麦粉 大さじ2
・水 50㏄
（B）タレ
・水 100㏄
・醤油 大さじ2
・酢 大さじ2
・ケチャップ 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・ごま油 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・オイスターソース 小さじ1（なくてもOK）
◇作り方◇
１．豚ロース肉をひと口大にカットします。
ピーマンはヘタをとったあと半分に切り、わたを取って三角の形になるように切ります。
たまねぎも皮を剥き、ピーマンと同じ形に切ります。
にんじんは皮を剥いて縦半分に切り、三角に揃えます。
トマトは半分にカットしたものを6等分程度の大きさに切ります。
２．１でカットした豚肉をボールに入れ、（A）にある、醤油と小麦粉を入れ混ぜます。
しっかり混ざったら残りの水を加えながら混ぜます。
３．（B）を混ぜ合わせタレを作ります。
４．豚肉を揚げます。
５．揚がったら一度油を切って取り出します。
６．火の通りの遅いからにんじんを素揚げにします。
火が通ったらピーマンとたまねぎも同じように素揚げし取り出します。
７．フライパンを熱し、サラダ油を適量引き、トマトを炒めます。
少し火が通ってきたら５と６を入れ炒めます。
８．全体が馴染んで来たら３のタレを入れ、とろみが出るまで煮立たせて出来上がり！
↑詳しい作り方は動画を見てね！↑
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