【No.24】油淋鶏【ごちそう中華】
こんにちは つくるです。
油淋鶏を作ってみました。
今回は最近話題になっている（？）糖質を抑えた調味料を使って作ってみました。
もちろん代替品を使わずに普通に作れる分量も記載するので、是非試してみてください。
◇材料◇
・鶏もも肉 400g
・たまねぎ 3分の1
・にんじん 4分の1
・ピーマン 1個
・長ネギ 半分（緑の部分）
（A)タレ
・酢 130㏄
・醤油 100㏄
・ごま油 50㏄
・砂糖 80g（代替品 カロリーコントロール 大さじ2）
・にんにくチューブ 大さじ1/2
・しょうがチューブ 大さじ1/2
（B)
・小麦粉 適量（代替品 大豆粉 適量）
◇作り方◇
１．たまねぎは２㎝角、ピーマンは１㎝角、にんじんはみじん切り、長ネギは2㎝角にカットします。
２．（A)を混ぜたら、１を入れます。
３．鶏もも肉を揚げやすい大きさにカットします。
動画では大体４分割にしました。
４．３を２に漬け込みます。ラップをし冷蔵庫でねかせます。
時間にゆとりがあれば一晩ねかせるとおいしいです。
５．漬け込んだタレから鶏もも肉だけを取り出して、（B)に馴染ませて揚げます。
６．残りの野菜とタレは別のフライパンなどで火を通します。
７．鶏もも肉が揚がったらお皿に盛り付け、６の熱々のタレをかけて出来上がり！
今回の動画では大豆粉を使っていますが、しっとりした仕上がりになります。
カリッとした食感がお好みの方なら、小麦粉を使う方がオススメです。
↑詳しい作り方は動画を見てね！↑
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