【NO.14】キャベツとひき肉のミルフィーユ【おうちレストラン】
こんにちは、つくるです。
寒くなってきましたね('ω')ノ
家庭にある食材でレストランに負けないあったかキャベツ料理はいかがですか？
絶品のトマトクリームソースも一緒に作ります。
◇材料◇
・キャベツ 8枚程度
・ひき肉（牛、豚、鶏それぞれ） 合わせて200g
・たまねぎ 2分の1
・しめじ 4分の1
・卵 1個
・トマト ２分の1
・ベーコン ４枚
・塩 少々
・こしょう 少々
・ブラックペッパー 少々
・ナツメグ 少々
・コンソメキューブ 1個
・バター 10g
・ケチャップ 適量
・オリーブオイル 適量
・牛乳 150㏄
◇作り方◇
１．たまねぎとしめじはみじん切りにします。
２．ひき肉に１を入れ、塩、こしょう、ブラックペッパー、ナツメグを加え、まとまるまで混ぜます。
３．キャベツに切れ目をを入れ、平べったくして柔らかくなるまで茹でます。
４．バットなどの容器にラップを敷き、キャベツを敷いた上に２のひき肉を重ねます。
キャベツ→ひき肉→キャベツ→ひき肉→キャベツのように重ね合わせミルフィーユにします。
重ねたらラップで包み込み、成形したら耐熱容器などに入れ、電子レンジで600ｗ４分加熱します。
５．トマトクリームソースを作ります。
フライパンを中火にかけオリーブオイルを入れ熱します。
６．好みの大きさにカットしたベーコンを入れ、カリカリになるまで焼きます。
７．トマトを角切りにしたものを６に入れます。
８．ケチャップと牛乳、バター、コンソメを加えて煮立たせます。
ケチャップの量などはお好みで調節してください。
９．味が決まったら、先程電子レンジで加熱したミルフィーユをフライパンに入れ、全体にソースをかけながら煮込みます。
ある程度全体にかけたら、落し蓋をして味が染みるまで煮込みます。
１０．中身だけ取り出して、ソースにもう一工夫します。
弱火にかけ、卵を割り入れ混ぜます。
１１．皿にソースをかけてから、食べやすい大きさにミルフィーユをカットしてお皿にもったらできあがり！
食後にライスやパスタを入れてもおいしいソースです！
是非つくってみてくださいね！
↑詳しい作り方は動画を見てね！↑
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