【NO.58】ティラミス【食感にこだわりました】
こんにちは つくるです。
今回はいつもの柔らかいティラミスではなく、食感にこだわったティラミスを作りました。
１日目で食べてもOKですが、２日目まで冷蔵庫でねかせると食感が変わってまたGOODなティラミスです。
◇材料◇
・卵 3個
・マスカルポーネチーズ 100g
・生クリーム 100㏄
・板チョコ 1枚
・クッキー お好みの分量で
・グラニュー糖 20g
・ココアパウダー 適量
・アーモンド お好みで
◇作り方◇
１．卵は常温に戻し、卵黄と卵白に分けます。
２．卵白をハンドミキサーで泡立てながら少しずつグラニュー糖を加えます。
この時グラニュー糖は半分残します。角が立つくらいになったらOK
３．別のボウルに卵黄を入れ、こちらも少しずつ残りのグラニュー糖を入れます。
白っぽくなってきたら常温に戻したマルカルポーネチーズを加えます。
４．３に２を少しずつ加え、さっくりと混ぜ合わせます。
５．チョコレートをレンジで温めて溶かします。
クッキーは砕いておきます。
６．５の半分をボウルに入れた生クリームに加えて混ぜます。
７．残りのチョコレートはクッキングシートなどに薄く伸ばし固めます。
８．容器に砕いたクッキー、６．砕いたアーモンド、４．クッキー、と
層になるように乗せ、最後が７、４、になるように乗せます。
９．ココアパウダーを振りかけたら冷蔵庫で休ませます。
２時間～１日置きます。１日休ませるとクッキーがしっとりしておいしいです。
１０．できあがり！
【料理レシピ】サラリーマンだってティラミス作るもん！【食感にこだわり】
↑詳しい作り方は動画を見てね！↑
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