【NO.84】ピーマンの肉詰めの作り方【とろ～りチーズON！】
こんにちは つくるです。
今回はピーマンの肉詰めにチーズをのせて
とろ～り食感に仕上げたレシピです。
◇材料◇
・牛豚ミンチ 100～150g
・ピーマン 5個（大きさによって適宜増やしたり減らしたりてください）
・たまねぎ 1/2個
・卵 1個
・塩 少々
・こしょう 少々
・ブラックペッパー 少々
・しょうゆ 小さじ1/2
・にんにくチューブ 2㎝程度
・パン粉 大さじ2～3
・マーガリン 少々
・シュレッドチーズ お好みで
〈ソース〉
・塩 少々
・こしょう 少々
・酒 大さじ1程度
・みりん 大さじ1程度
・ウスターソース 大さじ１と1/2程度
◇作り方◇
１．たまねぎをみじん切りにします。
２．ボウルにひき肉と１を入れ、塩、こしょう、ブラックペッパー、卵、しょうゆ、にんにくチューブ、パン粉を加え混ぜます。
３．ピーマンはへたを落として、半分にカットし、種を取り出します。
４．半分にカットし器状になったピーマンに２を詰めていきます。
５．中火で温めたフライパンにマーガリンを入れ溶かし、ピーマンを入れます。
このとき、ひき肉を上にしてピーマン側から焼きます。
蓋をし、蒸し焼きになるようにします。
６．ピーマンに焼き色がついてきたら裏返し、ひき肉側を焼きます。
蓋をし、蒸し焼きになるようにします。
７．何度か裏返しながら焼き、しっかり焼き色がついたら水を少量加え
蓋をし、しっかりと火を通します。
火が通ったら一度取り出します。
８．ソースを作ります。
余った肉汁に塩、こしょう、酒、みりん、ウスターソースを加えて煮立たせます。
ピーマンをフライパンに戻し、シュレッドチーズをかけて蓋をし
チーズがとろけるのを待ちます。
９．チーズがとろけたらできあがり！
【料理レシピ】ピーマンの肉詰めの作り方【とろ～りチーズON！】
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