【肉汁じゅわ～】春キャベツで作る羽根つき餃子の作り方【パリパリのサクサク】

こんにちは　つくるです。

今回のレシピは春キャベツを使った羽根つき餃子の作り方です。

肉汁しっかりはもちろん、パリパリさくさくの皮まで楽しみませんか？

◇材料◇（２人前）

・餃子の皮（大き目）20枚

・合い挽き肉　250～300g

・春キャベツ　1/8個

・ニラ　7～8本

・塩　少々

・こしょう　少々

・鶏がらスープの素　少々

・にんにく・しょうがチューブ　それぞれ2～3㎝

・オイスターソース　大さじ1～2

・ごま油　少々

・薄力粉：水＝1：3

◇作り方◇

１．ニラは小口切りにします。

　　キャベツはみじん切りにします。

２．ボウルにひき肉を入れ、ニラとキャベツを加え、混ぜ合わせます。

３．にんにく、しょうがチューブ、オイスターソース、塩、こしょう、鶏がらスープの素、ごま油を加えて混ぜます。

　　にんにく、しょうがチューブはお好みで分量を増やしてもOKです。

４．餃子の皮に、混ぜ合わせて作った３の餡を乗せて包みます。

　　水を皮の周囲に塗り張り合わせ、ひだを作ります。

５．薄力粉と水を合わせたものをボウルに用意します。

　　大体20㏄程度でOK。

６．フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて伸ばします。

７．フライパンに餃子を並べます。餃子同士をくっつけて並べます。

８．油が全体に行き渡るようにフライパンを傾けます。

９．しばらく焼いた後、餃子の裏に焼き目が全体にうっすらとついたら

　　５を全体に流し込み蓋をして3分焼きます。

１０．蓋を取り火を止めたら、フライパンを回して餃子を剥がします。

１１．皿を裏返しに餃子の上にのせ、フライパンをひっくり返して餃子を取り出したらできあがり！熱いので十分に気をつけてください。

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