【ステーキソースで食べる】春キャベツと新玉ねぎの温野菜　オニオンソース添えの作り方【ベジタブルステーキ】

こんにちは　つくるです。

今回のレシピはナイフとフォークで食べるステーキ風温野菜です。

オニオンソースで野菜がもりもり食べられる一皿に仕上げました。

今日は野菜をメインディッシュにしちゃいましょう！

◇材料◇（2～3人前）

・春キャベツ　1/2玉

・新玉ねぎ　2個

・にんじん　1/5本

・しめじ　1/3個

・コンソメキューブ　1～2個

・しょうゆ　大さじ2

・みりん　大さじ1

・酒　大さじ1

・にんにくチューブ　2～3㎝

・砂糖　小さじ2

・ポン酢　大さじ1

◇作り方◇

1．鍋と野菜の大きさに合わせて水を入れます。

　　300㏄の水に対してコンソメ1個を入れます。

２．にんじんは皮を剥き、縦に6分割、玉ねぎは頭部分をカットし、皮を剥きます。

　　キャベツは芯を取って3分割程度（鍋の大きさに合わせてください）

　　しめじは石づきを取ります。

３．にんじんと玉ねぎを１へ入れ、10分程度煮ます。

　　竹串を刺して、スッと通ればＯＫ。

４．キャベツを一緒に4～5分程度煮ます。

　　食感を損なわないようにどんどん煮てざるに揚げます。

５．しめじを入れて軽く茹でます。

６．オニオンソースを作ります。

　　たまねぎ（１個）は皮を剥き、すり下ろします。

７．しょうゆ、みりん、酒、にんにくチューブ、砂糖を２に加えて混ぜます。

８．フライパンなどに移し、たまねぎに火を通します。

　　軽く煮詰めたらＯＫ。

９．皿に野菜を盛り、ソースを添えたらできあがり！

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