【切って揉んで放置！】春キャベツの浅漬けの作り方【我が家の定番】

こんにちは　つくるです。

今回のレシピは切って揉んで放置でＯＫ！の

春キャベツで作る浅漬けのレシピです。

箸休めにもピッタリの優しい味に仕上がります。

◇材料◇

・キャベツ　1/4個

・にんじん　1/2本

・きゅうり　1/3本

・大葉　4～5枚

・塩　小さじ1/2～2（濃い味が好きな方は多めで）

◇作り方◇

１．キャベツは芯を取り除きます。

　　食べやすいサイズにざく切りにします。

２．にんじんは皮を剥き、へたをとったら薄くスライスします。

３．きゅうりと大葉は千切りにします。

４．それぞれ一度洗い、水気をきったらボウルにまとめ、塩をまんべんなくふります。

５．塩が全体に行き渡るように軽く押し込むようにして混ぜます。しんなりしてきたらＯＫです。

６．ざるに移して、ボウルにセットします。

７．ボウルの幅にちょうどいい程度の皿を乗せ、重しをのせます。

　　野菜の倍程度の重さのものが良いかも。

８．30分～１時間放置したら、できあがり！

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