サラリーマンが家に帰ってから作る晩ご飯 よだれ鶏編
こんにちは つくるです。
今晩のメニューはよだれ鶏、ほうれん草と卵の中華スープ 小松菜とエリンギのバターソテーの３品です！
よだれ鶏は想像するだけでよだれが出そう、と言われる
四川省で良く食べられている料理のようです。
今回はメインをレンジで料理するので 仕事から帰ってきて作っても比較的負担にならないメニュー。
鶏むね肉を使用するのでヘルシーでコスパも良い一品です！
★★★レシピ★★★
〈よだれ鶏〉
◇材料◇（2人分）
・鶏むね肉 1枚
・長ネギの青い部分 1本分
（A）
・水 300㏄
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・しょうがチューブ 小さじ1/2
（タレ）
・煮汁 200㏄
・酢 大さじ1
・醤油 大さじ2
・ごま油 小さじ1
・ラー油 小さじ1
・砂糖 小さじ2
・しょうがチューブ 小さじ1
・にんにくチューブ 小さじ1
・花椒（あれば） 少々
◇作り方◇
１．包丁やフォーク、串などで、鶏むね肉を刺し数カ所穴を開けて味を染みやすくする。
気が済むまでやってOK！
２．耐熱容器に１と長ネギの青い部分と（A）を入れてラップをかけて
片面600ｗ10分加熱、裏返して同じように加熱し、計20分加熱する。
３．加熱が終わったら、煮汁を200㏄分だけ取り出す。
４．ボウルに（タレ）の調味料を合わせて、よく混ぜる。
５．鶏むね肉を食べやすい大きさにカットし、４に合わせる。
６．鶏肉を器に盛り付け、タレをかけたらできあがり！
〈ほうれん草と卵の中華スープ〉
◇材料◇
・水 800㏄
・ほうれん草 1株
・卵 1個
・長ネギ 1/3
・鶏がらスープの素 小さじ2
・ごま油 大さじ1
・塩 少々
◇作り方◇
１．鍋に水を入れ中火にかける。
２．鶏がらスープの素を入れる。
３．長ネギはみじん切り、ほうれん草は食べやすい大きさにカットする。
４．長ネギとほうれん草を鍋に加える。
５．軽く沸騰してきたら、ごま油を加える。
６．いったん火を止め、味見をして塩を加え、塩加減を調節する。
７．溶き卵を作り、優しく鍋に加える。
８．再度火をつけ、優しくかき混ぜながら卵が固まるのを待ってできあがり！
（小松菜とエリンギのバターソテー）
◇材料◇
・小松菜 2株
・エリンギ 1本
・バター 10g
・酒 大さじ1
・醤油 小さじ1
◇作り方◇
１．小松菜、エリンギをひとくちサイズにカットする。
２．フライパンを中火で熱してバターを入れ溶かす。
３．エリンギ→小松菜の順番に加えて炒める。
４．酒、醤油で味をつけ、火が通ったらできあがり！
【料理レシピ】サラリーマンが家に帰ってから作る晩ご飯 よだれ鶏編【Dinner made by an office worker after returning home】
↑詳しい作り方は動画を見てね！↑
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