サラリーマンが家に帰ってから作る晩ご飯 甘からあげと副菜2品編
こんにちは つくるです。
今晩のメニューは
・甘からあげ
・もやしとトマトのナムル
・小松菜とベーコンの卵炒め
・じゃがいもとにんじんの味噌汁の4品です！
手羽元をフライパンで揚げて甘辛いタレを絡ませました。
簡単に作れる副菜と、味噌汁をつけてちょっと豪華な夕食です。
★★★レシピ★★★
◇材料◇（およそ2人分）
〈甘からあげ〉
・手羽元 8本
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
・片栗粉 大さじ3くらい
（A）
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・にんにく、しょうがチューブ 各小さじ1
・ごま 適量
〈もやしとトマトのナムル 〉
・もやし 1袋
・トマト 1個
・塩 少々
・酒 大さじ1
（B）
・にんにくチューブ 大さじ1/2
・醤油 大さじ1
・ごま油 大さじ2
・砂糖 少々
・塩 少々
・こしょう 少々
・ごま 少々
〈小松菜とベーコンの卵炒め 〉
・小松菜 2株
・卵 2個
・ベーコン 4枚
・水 大さじ2
・鶏がらスープの素 小さじ1
・こしょう 少々
・みりん 大さじ1
・ごま油 適量
〈じゃがいもとにんじんの味噌汁 〉
・じゃがいも 1個
・にんじん 1/4
・油揚げ 1枚
・水 800㏄
・顆粒だし 小さじ2
・味噌 大さじ3～4
◇作り方◇
〈甘からあげ〉
１．手羽元の下ごしらえをする。
身と骨の間に軽く切れ目を入れておく。
塩、こしょうで下味をつける。
２．タッパーなど密閉できるような容器、または袋に片栗粉を入れ、１を入れて振る。
全体に片栗粉がついたらOK。
３．揚げ油を温める。
４．ボウルに（A）を合わせてタレを作っておく。
５．油に菜箸をつけてしゅわしゅわしてきたら手羽元を入れて揚げる。
６．5～6分程、火が通るまでしっかり揚げる。
７．揚がったらキッチンペーパーなどの上に上げ、油を切る。
８．４のボウルに入れタレをしっかり絡ませる。
９．しっかりタレが絡んだら、器に盛ってできあがり！
〈もやしとトマトのナムル〉
１．耐熱容器にもやしを開けて、もやしがひたひたになるくらいに水を入れる。
塩と酒を加え、ラップをしてレンジで600ｗ5分加熱する。
２．トマトはへたを取り、ひとくちサイズにカットする。
３．１の加熱が終わったらお湯を捨て、粗熱を取った後、キッチンペーパーなどで水気をふき取り、ボウルにあける。
４．２と（B）をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
５．冷蔵庫で冷やしてできあがり！
〈じゃがいもとにんじんの味噌汁 〉
１．にんじんとじゃがいもの皮を剥く。
にんじんは半月切りに、じゃがいもは乱切りにする。
２．鍋に水を入れ１を加えたら、中火にかけ具材に火が通るまで待つ。
３．油揚げを短冊切りにし、２の具材に火が通ってきたら加える。
４．顆粒だしを加えて一煮立ちしたら、火をいったん止めて味噌を加える。
５．味噌が溶けたら火をつけて、沸騰する直前で止める。
器に盛ったらできあがり！
〈小松菜とベーコンの卵炒め 〉
１．小松菜とベーコンはひとくちサイズにカットする。
２．卵は割り、こしょうとみりんを加えて溶きほぐしておく。
３．フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ温める。
４．ベーコンを入れて、いい香りがしてくるまで炒める。
５．小松菜を入れさっと炒めたら、水と鶏がらスープの素、２を加えて炒める。
６．卵が固まってきたらできあがり！
【料理レシピ】サラリーマンが家に帰ってから作る晩ご飯 甘からあげと副菜2品編【Dinner made by an office worker after returning home】
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